Formation acheteurs publics pour les achats de restauration collective

Les marchés publics de restauration collective revêtent une importance capitale dans le respect des réglementations et des enjeux sociétaux actuels. En outre, avec l’entrée en vigueur de la loi EGALIM, AGEC, climat et résilience, il devient essentiel pour les acheteurs publics de maîtriser ces marchés spécifiques. Dans cette optique, notre formation offre l’opportunité d’acquérir les compétences nécessaires pour gérer efficacement vos marchés publics en restauration collective. Elle vous permettra, tout en respectant la réglementation, de garantir une alimentation de qualité. Vous apprendrez à maitriser votre budget et favoriser les produits locaux. Ainsi, préparez-vous à relever ces défis!  Transformer vos pratiques grâce à notre expertise et à nos solutions personnalisées de formation est désormais un jeu d’enfant! 

Les marchés de restauration collective: des besoins spécifiques, une formation adaptée aux enjeux

Dans le secteur de la restauration collective, les marchés publics nécessitent une attention particulière. Il est primordial de sélectionner précisément la qualité et la diversité des produits. Ainsi, les acheteurs publics doivent veiller à choisir des produits de qualité sains et durables pour atteindre les objectifs EGALim. De plus, ils doivent également considérer la nécessité d’élargir la gamme des produits proposés. Les habitudes de consommation évoluent au fil du temps. Étant donné que les marchés sont souvent conclus pour une durée de 4 ans, il est important d’anticiper les besoins futurs. Cela permet de garantir une offre variée et adaptée. Pour cette raison, notre formation spécialisée vous permettra d’acquérir les compétences nécessaires pour évaluer et sélectionner les fournisseurs de produits de qualité. Vous pourrez ainsi créer un marché permettant une diversité de fournisseurs suffisante. L’objectif est de répondre aux attentes changeantes des consommateurs en restauration collective.

Lors d’une session de formation, nous proposons une formation complète sur la législation et la réglementation des marchés publics de restauration collective. Au cours de cette formation, nous détaillons minutieusement les aspects juridiques spécifiques à ces marchés. Le formateur met fortement l’accent sur les règles de passation des marchés ainsi que sur les critères de sélection des prestataires. De plus, la formation vous familiarise pleinement avec les procédures appropriées, les critères pertinents et les pénalités adaptées à chaque cas.

Comprendre et appliquer la législation grâce à la formation dédiée

Chaque formation va au-delà de la simple théorie. Nous privilégions avant tout une approche pratique en proposant des exercices concrets. Pendant la formation, vous aurez l’occasion de mettre en pratique vos connaissances en choisissant les procédures les plus appropriées. En suivant cette formation, vous déterminerez les critères de sélection les plus pertinents et en identifierez les pénalités adaptées à chaque situation. Grâce à cette approche, vous allez acquérir une compréhension approfondie de la législation mais aussi de la réglementation des marchés publics de restauration collective. Par conséquent, vous serez en mesure de développer les compétences nécessaires pour les mettre en œuvre de manière efficace et conforme aux exigences légales.

Rédiger un marché public de restauration collective en mode projet

Gérer des appels d’offres dans le domaine de la restauration collective requiert une approche adaptée sur ce point.  Ainsi, le mode projet implique différents intervenants tout au long du processus. Dans notre formation, nous mettons l’accent sur l’importance de cette gestion en mode projet. Le mode projet assure le succès de la création d’un marché public de restauration collective.

La première étape clé de la formation consiste à rédiger un cahier des charges précis, détaillant les besoins spécifiques en matière de restauration collective. En effet, cette cruciale nécessite l’utilisation d’outils mais aussi de bonnes pratiques pour élaborer un cahier des charges complet et adapté à vos besoins.

Ensuite, la formation abordera l’évaluation des offres reçues. Vous apprendrez ainsi les méthodes et les critères d’évaluation pertinents pour sélectionner le prestataire le mieux adapté à votre marché public. De plus, La négociation des contrats sera également un point central de notre formation. Vous comprendrez les aspects juridiques et commerciaux à prendre en compte lors des négociations contractuelles.

Il est essentiel de souligner que la gestion en mode projet implique la participation de différents acteurs, tels que les agents techniques, le service de la commande publique et la comptabilité. Néanmoins, nous comprenons que certaines collectivités peuvent être confrontées à des contraintes de ressources et doivent composer avec un effectif réduit. C’est pourquoi, notre formation tiendra compte de cette réalité. Nous apportons les outils nécessaires pour optimiser les ressources disponibles et gérer efficacement le projet de création du marché public de restauration collective.

Apprendre grâce aux cas pratiques au cours de la formation

Dans notre formation, nous accordons une grande importance aux cas pratiques et aux études de cas concrets. La formation vous offre ainsi une expérience d’apprentissage immersive et pratique dans le domaine des marchés publics de restauration collective.

Au cours de la formation, nous vous présenterons dans la formation une variété d’exemples de marchés publics de restauration collective, en mettant en avant des cas pratiques réels issus de différents contextes. Vous découvrirez des projets concrets, des succès et des défis rencontrés par les acheteurs publics dans la gestion de ces marchés.

Grâce à ces exemples, vous pourrez vous familiariser avec les bonnes pratiques en matière de passation de marchés publics de restauration collective. Nous analyserons les stratégies mises en place, les critères de sélection utilisés, les solutions innovantes adoptées et les résultats obtenus.

De plus, la formation vous permet d’étudier des cas spécifiques qui souligneront les défis particuliers auxquels sont confrontés les acheteurs publics dans ce domaine. Au cours de la formation, nous aborderons des sujets variés. Quelques exemples sont la gestion des contraintes budgétaires, l’introduction de produits locaux, la promotion d’une alimentation saine et durable, ainsi que d’autres problématiques spécifiques à la restauration collective.

En travaillant sur ces cas pratiques et études de cas, vous développerez vos compétences en matière de prise de décision. Mais vous allez aussi les bons réflexes pour la résolution de problèmes et l’application des meilleures pratiques. Vous serez notamment mieux préparé(e) à faire face aux défis réels auxquels vous pourriez être confronté(e) lors de la gestion de marchés publics de restauration collective.

Votre formateur : Vianney LECONTE, Formateur et consultant en marchés publics de restauration collective

Nos formations sont animées par Vianney Leconte, formateur au CNFPT. C’est un expert reconnu dans le domaine des marchés publics et de la restauration collective. De plus, il possède une expérience importante et maîtrise les enjeux spécifiques. Vianney vous guidera dans l’acquisition des compétences nécessaires pour réussir vos marchés publics de restauration collective. Vous bénéficierez de son expertise pointue et de sa pédagogie adaptée pour atteindre vos objectifs.